Donnerstag, Mai 19, 2022
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Pressemitteilung über Lebensmittel

Ukraine: Hilfe für über 38.000 Flüchtlinge / Samaritan’s Purse leistet medizinische Versorgung und verteilt Lebensmittel

Berlin (ots) - Seit Beginn des Konflikts in der Ukraine konnte die christliche Hilfsorganisation Samaritan's Purse mehr als 38.000 Flüchtlingen in fünf Ländern auf unterschiedliche Weise unterstützen. Mit fünf Flugladungen wurden bereits über 185 Tonnen an Hilfsgütern in die Ukraine und Grenzregionen gebracht, darunter auch das Notfallkrankenhaus, das am Stadtrand von Lwiw betrieben wird. Eine weitere Gesundheitsstation befindet sich am Bahnhof von Lwiw; zudem wurde vor einigen Tagen in der Nähe der rumänisch-ukrainischen Grenze eine Ambulanz eingerichtet. In der Republik Moldau wurden bislang 49 Tonnen an Lebensmitteln sowie weitere Hilfsgüter an rund 18.000 Geflüchtete verteilt. Die Hilfsorganisation kümmert sich...

Biokraftstoffe leisten unverzichtbaren Beitrag zur Versorgungssicherheit

Berlin (ots) - Ukraine-Krieg hat globale Auswirkungen auf Agrarmärkte. Biokraftstoffe und ihre Nebenprodukte sind wesentlicher Bestandteil der Ernährungssicherung und Energieversorgung. Die Ukraine und Russland sind wichtig für die weltweite Versorgung mit Weizen, Mais, Sonnenblumen, Raps und Soja. Die aktuellen Preisanstiege für diese Waren zeigen, wie stark der Krieg und der damit verbundene Ausfall von Lieferungen die Märkte erfasst hat. Die Stabilisierung der Agrarmärkte und die Versorgung mit Nahrungsmitteln hat nun Vorrang. Deutschland und die EU stehen vor der Aufgabe, die ausfallenden Lieferungen an Agrarprodukten aus der Ukraine und Russland so weit wie möglich auszugleichen. Forderungen, die gesetzlichen Vorgaben für den...

Ein Novum in der Tiefkühltruhe / Gustavo Gusto bringt erste vegane Tiefkühlpizza zum selbst Belegen / Die ‚Pura‘ besteht „nur“ aus dem auf Lavastein...

Geretsried (ots) - Als "Ein Novum in der Tiefkühltruhe", so beschreibt Christoph Schramm, Gründer und Geschäftsführer von Gustavo Gusto die neue Tiefkühlpizza "Pura" des Unternehmens. "Denn wir bieten erstmals in Deutschland eine Tiefkühlpizza an, die ausschließlich aus dem Pizzaboden und der Tomatensoße besteht. Also die Grundlage für eine Pizza, die dann von den Kunden/innen nach eigenem Geschmack selbst belegt werden kann. Wir sind zudem die ersten, die schon mittels Kartondesign aktiv zum Selbstbelegen anregen. So etwas gibt und gab es in Deutschland bislang nicht." Mit der Pizza "Pura" geht das Unternehmen wiederum einen eigenwilligen Weg. Statt das Sortiment mit...

KELLOGG hält sein Versprechen, engagiert sich für verantwortungsvolle Lebensmittel und reduziert weiter Emissionen

Hamburg (ots) - - Seit Einführung des KELLOGG Versprechens im vergangenen Frühjahr hat KELLOGG bereits bedeutende Fortschritte erzielt - für Mensch, Planet und Gemeinschaft. - Die Kohlendioxid-Emissionen in Europa wurden seit 2015 um 37 Prozent reduziert und KELLOGG ist auf dem besten Weg, sein Ziel von 45 Prozent bis 2050 zu erreichen. - Zudem enthält das in Europa vertriebene Special K-Sortiment* 20 Prozent weniger Salz - ohne Kompromisse beim Geschmack. Im Frühjahr 2021 hat KELLOGG Deutschland das KELLOGG Versprechen ins Leben gerufen, einen Zehnjahresplan mit Verpflichtungen gegenüber Mensch, Planet und Gemeinschaft. Heute gibt das Unternehmen die...

Bio-Barometer von Arla: Wachsender Anspruch an Bio-Lebensmittel – Arla-Landwirte gehen mit neuem Bio-Standard voran

Düsseldorf (ots) - Bio-Lebensmittel sind längst keine Nischenprodukte mehr: 2021 gaben die Deutschen 15,9 Milliarden Euro für Bio-Lebensmittel und -Getränke aus, ein Plus von 5,8 % gegenüber dem Vorjahr (Quelle: Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft, Branchen Report 2022). Und auch die Agrarpolitik will diesen Bio-Aufschwung mit Fokus auf mehr Nachhaltigkeit verstärken: So ist das erklärte Ziel, den Ökolandbau hierzulande bis 2030 auf 30 % der Fläche zu verdreifachen, EU-weit liegt das Ziel bei 25 %. Dabei haben Verbraucher hohe Anforderungen an die Bio- Landwirtschaft, besonders mit Blick auf Tierwohl und ökologische Nachhaltigkeit. Das zeigen die Ergebnisse einer repräsentativen Umfrage, die das...

Teilnehmende der FRUIT LOGISTICA 2022 profitieren von umfassenden Corona-Lockerungen

Berlin (ots) - Aussteller und Fachbesucher*innen können an der führenden Fachmesse für den globalen Fruchthandel, die vom 5. bis 7. April 2022 in Berlin stattfindet, ohne Auflagen teilnehmen. Der Ticketshop ist geöffnet. Tickets sind nur online erhältlich. "Meet onsite again" lautet das Motto der diesjährigen FRUIT LOGISTICA. Jetzt steht fest, unter welchen Bedingungen die globale Fruchthandelsbranche vom 5. bis 7. April 2022 in Berlin zusammenkommen kann. Und es sind gute Nachrichten: Ab dem 1. April 2022 werden in Berlin fast alle Corona-Maßnahmen aufgehoben. Der Zugang zu Großveranstaltungen, wie beispielsweise Fachmessen, wird für Teilnehmende ohne Test-, Genesenen- oder Impfnachweis möglich...

Gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung Konsequenter Ausbau der Lidl-Lebensmittelrettung im Bereich Obst und Gemüse mit Einführung der Rettertüte für 3 Euro

Bad Wimpfen (ots) Lidl setzt sich bereits seit Jahren aktiv für die Rettung von Lebensmitteln ein und geht nun den nächsten konsequenten Schritt. Hierfür entwickelt das Unternehmen sein ganzheitliches Konzept gegen Lebensmittelverschwendung entlang der Wertschöpfungskette kontinuierlich weiter, um Lebensmittelverluste und den organischen Abfall im Unternehmen bis 2025 um 30 Prozent zu reduzieren. Von bedarfsgerechten Warenbestellungen und der Rabattierung von Artikeln mit kurzer Haltbarkeit über die Abgabe von Lebensmitteln an die Tafel bis zur Verwertung von nicht mehr verzehrfähigen Lebensmitteln in Biogasanlagen im letzten Schritt setzt das Unternehmen Maßnahmen der Lebensmittelrettung vom Produzenten bis über den Endkunden hinaus um. Als neuer...

NORMA-Bio-Kräuter in neuen Recycling-Töpfen sparen jährlich mehr als sechs Tonnen Rohstoff ein / 100% Recyclingmaterial für nachhaltige Verpackungen

Nürnberg (ots) - NORMA dreht im Sinne seiner Nachhaltigkeits-Offensive jeden Stein um - und auch jeden Kräutertopf! Die Bio-Kräuter des Nürnberger Lebensmittel-Discounters kommen ab sofort in neuen, umweltschonenderen Töpfen aus 100 Prozent Recyclingmaterial daher. Angesichts der großen Nachfrage nach Schnittlauch, Petersilie, Basilikum und weiteren frischen Kräutern der Eigenmarke BIO SONNE spart NORMA so jährlich 6,4 Tonnen an Plastikmüll ein. Denn die neuartigen Töpfe bestehen zum einen aus recyceltem Grundstoff - es mussten also keine neuen Rohstoffe bei der Herstellung eingesetzt werden - und zum anderen sind sie damit nach der Nutzung selbst komplett wiederverwertbar. Beim Einsatz der neuen Töpfe...

Greenbox setzt zu 100 Prozent auf nachhaltige Produkte für die Foodservice-Branche

Bremen (ots) - Klimaneutralität im Fokus Essen bestellen ohne Plastik - dies wünschen sich 78,5 Prozent der Befragten einer repräsentativen Umfrage des WWF und des deutschen Verpackungsinstituts e.V. (dvi) aus dem Jahr 2021. Die greenbox GmbH & Co. KG hat es sich bereits 2009 zum Ziel gesetzt, die Gastronomie durch recycelte und nachwachsende Rohstoffe nachhaltiger zu gestalten. Seit 2017 strukturiert sie - als erster Anbieter im Bereich Foodservice-Verpackung - nicht nur den Betrieb, sondern auch die Produkte zu 100 Prozent klimaneutral. Mit über 1.000 Items, die über den Onlineshop bezogen werden können, ist die greenbox Marktführer für Foodservice-Lösungen in Deutschland....

Gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung: Too Good To Go gründet „Städte gegen Food Waste“-Initiative

Berlin (ots) - Das Social Impact-Unternehmen Too Good To Go, bekannt durch die gleichnamige App zur Rettung von überschüssigen Lebensmitteln, geht in seinem Engagement gegen Lebensmittelverschwendung einen Schritt weiter. Mit der Initiative "Städte gegen Food Waste" bringt es nun deutschlandweit engagierte Städte in einem Netzwerk zusammen, um die Lebensmittelrettung auf lokaler Ebene maßgeblich voranzutreiben. Zehn Städte sind Teil des Netzwerks: Bochum, Bonn, Dresden, Essen, Frankfurt am Main, Kassel, Kiel, Köln, Mainz und Saarbrücken. Mit ihrer Teilnahme sagen die Partnerstädte zu, sich in den kommenden zwei Jahren aktiv für die Lebensmittelrettung einzusetzen und damit einen wichtigen Beitrag für mehr Nachhaltigkeit...

Bio-Essen in Blumentöpfen selbst anbauen: The Frenchie Gardener zeigt wie einfach Urban Gardening funktioniert

München (ots) - Mit "The Frenchie Gardener" ist im ZS Verlag ein Ratgeber von Anbau-Autodidakt und Social-Media-Influencer Patrick Vernuccio zum Trendthema Urban Gardening erschienen. Auf 224 Seiten erklärt Patrick Venuccio Lesern Schritt für Schritt wie auch auf dem kleinsten Balkon oder sogar dem Fensterbrett der Anbau von Obst und Gemüse gelingt. Viel Leben auf kleinem Raum: Wenn in Zeiten von Corona plötzlich Leben, Lernen und Arbeiten unter einer Decke passieren müssen, ist das kleinste Fleckchen Grün eine willkommene Zuflucht. Die Zahl der Hobbygärtner ist in die Höhe geschnellt und Home Farming liegt im Trend. Wer Obst und Gemüse anbaut,...

Die Georg Parlasca Keksfabrik GmbH informiert über einen Warenrückruf des Produktes „Sondey High Protein Cookie Triple Choc, 45g“

Burgdorf (ots) - Die Georg Parlasca Keksfabrik GmbH ruft aktuell das Produkt "Sondey High Protein Cookie Triple Choc, 45g" mit folgenden Mindesthaltbarkeitsdaten und Losnummern zurück: Mindesthaltbarkeitsdatum | Losnummer 15.09.2022 | C100909 30.09.2022 | C100961 In dem betroffenen Produkt ist die Zutat Vollmilchpulver enthalten, welche jedoch nicht auf der Verpackung deklariert ist. Aufgrund der möglichen allergischen Reaktion durch den Verzehr sollten Kunden mit einer Milchprotein-Allergie den Rückruf unbedingt beachten und das betroffene Produkt nicht verzehren. Für Personen ohne Milchprotein-Allergie ist das Produkt uneingeschränkt zum Verzehr geeignet. Das betroffene Produkt "Sondey High Protein Cookie Triple Choc, 45g" der Georg Parlasca Keksfabrik GmbH...

300 Jahre Kühne: Vorwärts zu den Wurzeln als „The Veggie Company“

Hamburg (ots) - Vegetarische Produkte lange bevor pflanzliche Ernährung ein Megatrend wurde: Seit 300 Jahren begeistert das Familienunternehmen Kühne mit vegetarischen Innovationen und einzigartig leckerem Geschmack. Was 1772 als kleine Essigbrauerei begann, ist heute einer der größten Essig-, Gurken- und Senfproduzenten Europas. Als unabhängiges Familienunternehmen übernimmt Kühne Verantwortung für die Menschen, die dort arbeiten, die Welt, in der wir leben und für den langfristigen wirtschaftlichen Erfolg. Das Jubiläumsjahr markiert nun den Start einer konsequenten, strategischen Neuausrichtung, die die lange Tradition für vegetarische, gute Produkte und nachhaltiges Handeln fortschreibt: Mit dem Selbstverständnis als "The Veggie Company" beginnt für Kühne die Zukunft...

Ehemalige Lidl-Manager setzen auf veganen Ei-Ersatz und gründen gemeinsam The VGN

Ludwigsburg (ots) - - Markt der veganen Ei-Ersatzprodukte wird von motiviertem Gründerteam aus ehemaligen Lidl-Managern erobert. - Mit "The VGN" launchen Jürgen Achenbach, Martin Hesse, Alexander Wilczek und Dieter Lamprecht erste internationale vegane Lebensmittelmarke und bringen veganen Vollei-Ersatz in die Kühlregale. Die vier ehemaligen Lidl-Manager Jürgen Achenbach, Martin Hesse, Alexander Wilczek und Dieter Lamprecht gründen gemeinsam die internationale Marke The VGN. Selbsterklärtes Ziel der vier Gründer und der Marke ist es, durch eine aufmerksamkeitsstarke Social Media-Präsenz nah an den Kund:innen und ihren Bedürfnissen zu sein. Im stetigen und direkten Kundenaustausch möchte die Marke mit nachhaltigen und gesunden Lebensmitteln Produkte bieten, die...

Jetzt durchstarten: Weg für FRUIT LOGISTICA 2022 ist frei

Berlin (ots) - Aussteller und Fachbesucher*innen können an der führenden Fachmesse für den globalen Fruchthandel, die vom 5. bis 7. April 2022 in Berlin stattfindet, teilnehmen, wenn sie geimpft, genesen oder getestet sind. Stände und Tickets jetzt sichern! Nach langen Corona-Beschränkungen wurden in Deutschland und anderen europäischen Ländern in der vergangenen Woche weitgehende Lockerungen beschlossen. Der Öffnungsplan für Deutschland sieht vor, dass ab dem 4. März zunächst Beschränkungen beispielsweise bei Hotelübernachtungen oder Restaurantbesuchen reduziert werden. Ab dem 20. März sollen dann auch tiefgreifende Maßnahmen entfallen. Die FRUIT LOGISTICA im April kann somit für alle öffnen, die geimpft, genesen oder getestet...

Lidl veröffentlicht Zwischenbilanz zum Test der Eco-Score-Kennzeichnung und weitet den Dialog aus

Bad Wimpfen (ots) - Branchenweite einheitliche Nachhaltigkeitskennzeichnung von Lebensmitteln im Fokus von "Lidl im Dialog" am 5. April Seit Juni 2021 testet Lidl als erster deutscher Händler in allen Berliner Filialen die Nachhaltigkeitskennzeichnung Eco-Score bei ausgewählten Produktgruppen. Dem Unternehmen ist es wichtig zu erfahren, wie Kunden eine Nachhaltigkeitskennzeichnung von Lebensmitteln wahrnehmen und ob die Transparenz über die Umwelteinwirkungen der Produkte die Kaufentscheidung beeinflusst. Die begleitenden Stakeholdergespräche und umfassende Marktforschung zum Test des Eco-Scores durch anerkannte und unabhängige Institute sowie repräsentative Kundenbefragungen haben dabei wertvolle Erkenntnisse geliefert. Kunden wünschen sich eine Nachhaltigkeitskennzeichnung und bewerten den Eco-Score positiv. Die Pilotphase hat...

Mehr Tierwohl: Lidl bietet ab sofort ausschließlich Eier ohne Kükentöten an Lidl-Aktionsplan für den Ausstieg aus dem Kükentöten vorzeitig erfolgreich abgeschlossen

Bad Wimpfen (ots) Im Rahmen des kontinuierlichen Engagements für mehr Tierwohl hat Lidl seinen Aktionsplan für den Ausstieg aus dem Kükentöten anstatt bis Ende 2022 bereits jetzt abgeschlossen: Ab sofort stammt das gesamte Schaleneier-Sortiment in allen über 3.200 Lidl-Filialen aus einer Produktion ohne Kükentöten. Dafür akzeptiert das Unternehmen alle im Sinne des Tierwohls anerkannten Alternativen wie beispielsweise die Hahnaufzucht und setzt sich für Methoden zur frühen Geschlechtsbestimmung von Eiern ein. Bereits im März 2021 hat Lidl als erster Discounter mit den Bio-Eiern im Sechserpack einen kompletten Teil des Eier-Sortiments national auf die Hahn-Aufzucht umgestellt, im Herbst 2021 waren schon...

Online-Supermarkt Knuspr denkt den Lebensmitteleinkauf neu – und startet Mitte Februar in der Metropolregion Rhein-Main

Frankfurt am Main (ots) Die ganze Vielfalt regionaler und überregionaler Lebensmittel auf einen Klick: Ab dem 15. Februar startet der Online-Lebensmittelhändler Knuspr in der Metropolregion Rhein-Main und beliefert Verbraucher in und um Frankfurt, Mainz, Wiesbaden und Darmstadt mit frischen und hochwertigen Lebensmitteln. Das Besondere: Rund 30 Prozent des Sortiments stammt von regionalen Erzeugern und Bauernhöfen - das Konzept setzt auf eine Mischung aus Hofladen und Supermarkt und legt dabei besonderen Wert auf Fairness und Nachhaltigkeit im Lebensmittelhandel. Ab sofort können sich Kunden online für den Lieferstart registrieren. Der Kompromiss zwischen bescheidener Lebensmittelqualität oder langer Fahrerei zwischen Wochenmarkt, Lieblingsbäcker und Hofladen...

Die Türkei ist Weltmarktführer bei Trockenfrüchten / Die hochwertigen Trockenfrüchte des Landes finden in 150 Länder Abnehmer; in Deutschland sind sie hochbegehrt

Hamburg (ots) - Die Türkei ist weltweit der größte Produzent und Exporteur von getrockneten Aprikosen, Feigen und Rosinen. Die hochwertigen Trockenfrüchte des Landes finden in 150 Länder Abnehmer - in Deutschland sind sie hochbegehrt. Beim Online Dried Fruit Meeting am 15.12.2021 kamen Experten und Akteure aus der Trockenfruchtbranche zusammen. Organisiert wurde die Veranstaltung von der Turkish Exporters' Association in Zusammenarbeit mit dem Waren-Verein der Hamburger Börse e.V. und FRUCOM. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer diskutierten über die aktuellen Chancen und Herausforderungen der Trockenfruchtindustrie sowie über die Zukunft des deutsch-türkischen Trockenfruchthandels, der sich aktuell auf über 132 Millionen US-Dollar beläuft. Insgesamt...

NORMA nimmt Zylinder mit klimaneutraler Kohlensäure für Mineralwasser-Sprudler ins Sortiment auf / Klimaneutrale Wasseraufbereitung zu besonders fairen Preisen

Nürnberg (ots) - Der Lebensmittel-Discounter NORMA nimmt Zylinder mit klimaneutraler Kohlensäure für alle gängigen Wasser-Sprudler in sein Sortiment mit auf. Damit bietet das Nürnberger Unternehmen künftig einen beliebten Alltagsartikel an, der in vielen Küchen mittlerweile zum Standard gehört. Zertifizierte Kohlensäure für prickelnden Genuss Die Kohlensäurezylinder von SODASURF kosten inklusive Pfand 19,75 Euro. Bringen Kundinnen und Kunden einen baugleichen Zylinder mit in die Filiale, zahlen sie lediglich die Kohlensäurefüllung - die kostet gerade einmal 5,75 Euro. Zur nationalen Einführung der Zylinder hat der Discounter dazu noch einen Sonderpreis im Angebot: Alle NORMA Kunden zahlen in der Weihnachtswoche gerade einmal 4,75 Euro...

REWE Group: Kennzeichnung der Haltungsform bei Milch und Molkereiprodukten / Ab Januar erstes Produkt bei REWE – Roll-Out sukzessive auch bei PENNY

Köln (ots) - Die REWE Group führt ab Januar nächsten Jahres bei ihren Milch- und Molkerei-Produkten schrittweise die bisher nur bei Fleisch und Fleischwaren bekannte vierstufige Haltungskennzeichnung ein (www.haltungsform.de). Den Auftakt macht die REWE Bio-Frischmilch, die ab 1. Januar entsprechend gelabelt ist. In den kommenden Wochen folgen dann weitere Produkte - auch bei PENNY. Hans-Jürgen Moog, Bereichsvorstand Handel Deutschland der REWE Group, dazu: "Die REWE Group engagiert sich seit mehr als einem Jahrzehnt für Nachhaltigkeit. Für unsere Kunden spielt dabei Verlässlichkeit und Transparenz eine (kauf)entscheidende Rolle. Daher freue ich mich sehr, dass wir bei der wichtigen Warengruppe der Milch...

Tierwohl und Transparenz: Kaufland kennzeichnet Haltungsform bei Molkereiprodukten

Neckarsulm (ots) - Kaufland führt ab Januar schrittweise die Kennzeichnung der Haltungsformstufe auf Molkereiprodukte seiner Eigenmarken ein. Als einer der ersten Lebensmittelhändler geht das Unternehmen damit erneut voran, um eine langfristige und flächendeckende Verbesserung des Tierwohls zu erreichen. Die Kennzeichnung bietet Kunden eine einfache und zuverlässige Orientierung. "Wir beginnen mit der Frischmilch und H-Milch von K-Bio, die sukzessive das Logo der Haltungsform Stufe 4 tragen werden. In den nächsten Wochen und Monaten folgt die Auszeichnung der Frischmilch und H-Milch von K-Classic, die zum Teil in der Haltungsform Stufe 3 erhältlich sein wird", erklärt Stefan Rauschen, Geschäftsführer Einkauf Frische bei...

Melden Sie sich schnell an – Neustart des Zertifikatskurs „Quality Manager Food and Feed“ am 24. Januar 2022

Quakenbrück (ots) - Der Zertifikatskurs 2021 zum Qualitätsmanager Food and Feed wurde aufgrund der gesetzlichen Bestimmungen zur COVID-19 Pandemie für ein Jahr ausgesetzt. Für das Jahr 2022 plant die Kursverantwortliche des DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. Dr. Karin Wiesotzki in Zusammenarbeit mit dem Kooperationspartner Professional School der Hochschule Osnabrück einen Neustart als Präsenzveranstaltung mit ergänzenden Online-Seminaren, beginnend mit der Projektwoche vom 24. Januar bis 28. Januar 2022. Mit dem Zertifikatskurs "Quality Manager Food and Feed" haben das DIL und die Professional School der Hochschule Osnabrück ein berufsbegleitendes Weiterbildungsprogramm für die Lebens- und Futtermittelbranche etabliert, welches in seiner Form...

Studie zu Innovationen in der Lebensmittelwirtschaft: Nachhaltigkeit und Gesundheitsnutzen stehen an vorderster Stelle

Gauting/Quakenbrück (ots) - 2. Deutscher Innovationsreport Food von DIL und Engel & Zimmermann / Über 100 Entscheider der Branche geben Einblicke in ihre Innovationsstrategie / Start-ups können als Vorbilder für etablierte Unternehmen dienen Mit innovativen Produkten und Prozessen leistet die deutsche Lebensmittelwirtschaft einen unverzichtbaren Beitrag, um unsere Ernährung gesünder und nachhaltiger zu machen. Dies ist eine wichtige Erkenntnis des Deutschen Innovationsreports Food, den das DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. zusammen mit der Kommunikationsberatung Engel & Zimmermann in diesem Jahr bereits zum zweiten Mal veröffentlicht (Download-Link: www.innovationsreport-food.de (https://innovationsreport-food.de/)). Die Studie, für die mehr als 100 Entscheider der Lebensmittelwirtschaft befragt...

Verbraucher vertrauen Öko-Siegel und der Hochdrucktechnologie!

Quakenbrück (ots) - Das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (www.dil-ev.de) und die Landesinitiative Ernährungswirtschaft (LI FOOD) (www.li-food.de) führten im Jahr 2021 eine deutschlandweite Erhebung mit 1.029 Verbrauchern zum Thema Vertrauen in Lebensmittelkennzeichnungen durch. In diesem Kontext wurde auch ermittelt, inwiefern innovativen Prozesstechnologien vertraut wird. Die Studie zeigt sehr deutlich, dass vor allem den Kennzeichnungen für ökologisch erzeugte Lebensmittel ein sehr hohes Vertrauen entgegengebracht wird. So steht das deutsche Bio-Siegel an erster Stelle, welchem von 58% der Befragten vertraut wird (Summe Top-Scores "hohes Vertrauen" und "sehr hohes Vertrauen")(siehe Abbildung 1). Zugleich weist dieses Siegel mit annähernd 100% auch den höchsten...

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